Mérida

Con la tradicional alborada, inician festejos por 482° Aniversario de la fundación de Mérida

Acompañado de cientos de meridanos y meridanas, el alcalde Alejandro Ruz Castro encabezó esta noche la tradicional callejoneada, alborada y mañanitas a la ciudad, actividades con las que inician oficialmente los festejos por el 482 aniversario de la fundación de Mérida. En el marco del Mérida Fest 2024 “La Fiesta de la Ciudad, Un Festival Internacional”, decenas de trovadores rodeados de meridanos, meridanas, turistas nacionales y extranjeros, caminaron con entusiasmo desde el parque de Santa Lucía, la calle 60 hasta llegar a los Bajos del Palacio Municipal mientras bellas canciones de trova yucateca amenizaron la celebración a la blanca Mérida. En el derrotero, el Presidente Municipal estuvo acompañado de su esposa Verónica Cetina Arjona, Presidenta del DIF Mérida; Cecilia Patrón Laviada y Katia Bolio Pinelo, diputadas federales; Diana Canto Moreno, Síndico Municipal; Julio Sauma Castillo, Secretario de Participación Ciudadana; Alice Patrón Correa, Regidora Presidenta de la Comisión de Cultura y Espectáculos del Ayuntamiento de Mérida; Irving Berlín Villafaña, Director de Cultura del Ayuntamiento de Mérida, entre otros. La tradicional alborada se realiza desde el año 1985. En esta ocasión 120 trovadores de las agrupaciones “Guty Cárdenas”, “Pastor Cervera”, “Armando Manzanero” y “Pepe Domínguez” le cantaron a Mérida, en una serenata que incluyó temas tradicionales como Peregrina, En tus ojos, Manos de Arminio, Ciudad Blanca, entre otras.

Cultura

Proponen mantener viva la tradición de “Las Cabañuelas”

Con la llegada del mes de enero comienza el conteo de las Cabañuelas, una tradición ancestral que tiene su origen en los mayas y que aún es utilizada por algunos campesinos para determinar los tiempos de siembra y poder llevarla a buen puerto. Si bien el cambio climático ha reducido el porcentaje de efectividad en las predicciones, el meteorólogo del Comité Institucional para la Atención de Fenómenos Extremos de la Universidad Autónoma de Yucatán (CIAFEME-UADY), Juan Vázquez Montalvo, afirmó que se conserva un 70 por ciento de asertividad, por lo que son de mucha utilidad para saber cómo se espera el tiempo para el año que inicia. “Las cabañuelas corresponden a una observación que se va a hacer todos los días del mes de enero para poder predecir las condiciones futuras en el comportamiento del tiempo en el año meteorológico. Para los mayas era importante saber esto para determinar cómo iban a cultivar y cosechar, ese era el fin principal de las cabañuelas”, recalcó. De acuerdo con esta tradición, relató, la primera vuelta es del 1 al 12 de enero y corresponde a cada mes del año; en tanto del 13 al 24 de enero se realiza el mismo conteo por mes, pero partiendo en sentido inverso, de diciembre a enero. “En esas dos primeras vueltas, la primera parte del día se enfoca en los primeros 15 días del mes y la segunda parte a los siguientes 15 días del mes que se esté observando”, añadió. Respecto a la tercera vuelta, Vázquez Montalvo explicó que va del 25 al 30 de enero y cada día son dos meses. Para el 31, añadió, cada dos horas es un mes del año. “Cuando se va haciendo la observación también se debe tomar en cuenta el comportamiento de los pájaros, de las hormigas, los árboles, eso va complementando las predicciones. El principal detalle es la Ceiba, observando cómo crece su fruto, pues nos permite saber si habrá o no buena temporada de lluvias”, señaló. Por último, mencionó que, una vez concluidas las cuatro vueltas de las Cabañuelas, se debe verificar la concordancia respecto a cada mes, es decir, si se repite dos o más veces algún fenómeno de calor, lluvias o viento, que incrementa las probabilidades de que algo ocurra. El meteorólogo indicó que actualmente mucha gente se burla de esta tradición, sin embargo, invitó a conocer un poco más sobre esto y evitar que esta tradición se pierda, toda vez que ayudó a los antepasados y familiares a sobrevivir o salir adelante en algunas temporadas.

Mérida

El Ayuntamiento de Mérida abre centros de acopio para reciclar árboles de navidad 

Con el objetivo de seguir fomentando el cuidado del medio ambiente en el Municipio, a partir del 8 de enero y hasta el 10 de febrero, el Ayuntamiento de Mérida abrirá centros de acopio donde la ciudadanía podrá depositar sus arbolitos navideños una vez que concluyan con los festejos decembrinos, señaló el alcalde Alejandro Ruz Castro. El presidente municipal, comentó que se busca evitar que los arboles naturales terminen tirados en la basura o la vía pública convirtiéndose en focos de infección, es por ello, que la Unidad de Desarrollo Sustentable dispuso siete centros de acopio en varios puntos de la ciudad para que las y los meridanos acudan al que les quede más cercano a su domicilio. “De esos 7 centros, 4 se ubicarán en los Mega Puntos Verdes, dos en las instalaciones de la dirección de Servicios Públicos Municipales y uno más en el fraccionamiento Polígono 108, la idea de recopilar estos arbolitos es darles un uso adecuado mediante el reciclaje y evitar que se desechen como basura en las calles de la ciudad”, mencionó. Al respecto, Alejandra Bolio Rojas, directora de la Unidad de Desarrollo Sustentable, informó que la recepción de arbolitos iniciará a partir del 8 de enero y concluirá el 10 de febrero. El horario de recolección será 8 de la mañana a 6 de la tarde, de lunes a domingo. Agregó que los sitios donde se podrán depositar los arbolitos son: Mega Puntos Verde de Walmart Campestre (calle 60 norte), Mega Punto Francisco de Montejo (C.54 entre 51 y 53B) y Mega Punto Verde Pensiones (parque mtra, consuelo Zavala Castillo, avenida 7 entre 52 y 50, Pensiones). Asimismo, en Servicios Públicos Municipales en sus sedes: delegación Poniente, ubicado en la colonia Yucalpetén y delegación Oriente en la colonia Emilio Portes Gil. Otro centro de acopio estará ubicado en el parque de la X’Tabay en la avenida 35 por 20, del fraccionamiento Polígono 108. “Como es bien sabido, cada uno de los arbolitos que se reciben en los centros de acopio son triturados y convertidos en composta que servirá de abono para las áreas verdes de los parques y jardines y también para las futuras reforestaciones que se realizan en el municipio”, acotó. Bolio Rojas recordó que esta acción se realiza en coordinación con la Dirección de Servicios Públicos Municipales, que se encarga del proceso de astillado de los árboles y traslado de los residuos hasta su depósito final. Finalmente, la funcionaria comentó que en el 2023, la campaña de reciclaje de arbolitos de navidad logró recolectar 1,530 pinos en total en sus siete centros de acopio, demostrando con ello, la importancia de que sean aprovechados para convertirlos en materia orgánica y seguir cuidando el medio ambiente a través de la conservación de las áreas verdes de la ciudad.

Mérida

El Ayuntamiento celebra la navidad con las y los abuelitos del albergue “Renacer”

Con una tradicional posada, las y los abuelitos del Centro Integral para la Plenitud de Personas Mayores “Renacer”, disfrutaron de divertidos momentos donde estuvo presente el alcalde Alejandro Ruz Castro y su esposa Verónica Cetina Arjona, presidenta del DIF Mérida. Con la petición de posada en la que participaron autoridades municipales, Santa y la señora Claus, el Grinch y duendes, interpretados por estudiantes de la licenciatura de enfermería y pasantes del área de psicología del Centro Universitario Siglo XXI, las personas mayores disfrutaron de un gran festejo navideño lleno de muestras de cariño, apapachos y aplausos. En su mensaje, el presidente municipal mencionó que estos días de fiesta son una excelente oportunidad para ser solidarios con las personas más vulnerables, en especial con las personas mayores, quienes han dedicado gran parte de sus vidas a trabajar por el desarrollo de la ciudad. “Uno de nuestros compromisos primordiales como Ayuntamiento de Mérida, es brindar las mejores condiciones posibles de vida a las personas mayores, ya que refleja el grado de valor humano y ético que nos mantiene unidos como sociedad”, expresó. Acompañado de Silvia Sarti González, directora del DIF Municipal y Susy Pasos Alpuche, Jefa del Departamento de Atención a Personas Mayores, el Alcalde agregó que una de las mejores formas de demostrar que Mérida es, y continúa siendo, una ciudad con rostro humano, es a través del trabajo que realiza el DIF Municipal en el albergue “Renacer”, donde se busca ofrecer una vida digna a las personas de la tercera edad que no tienen hogar o familia que vele por ellas. “Estoy profundamente emocionado por estar con ustedes y por ver esa alegría que traen todas y todos, es una alegría que contagia y emociona, y que nos impulsa a seguir haciendo nuestro mejor esfuerzo para continuar dando espacios dignos para que ustedes puedan disfrutar”, comentó. Por espacio de hora y media, las risas, cantos y aplausos llenaron de magia y felicidad el festejo que el Ayuntamiento, en coordinación con la institución educativa preparó para agasajar a las y los residentes del centro “Renacer” que no dejaron de entonar las canciones navideñas. Ataviados con gorritos y bufandas y miradas de entusiasmo las y los abuelitos recibieron regalos y detalles de manos del presidente municipal y de su esposa Verónica Cetina; asimismo, le dieron con gran emoción a la piñata mientras los presentes los animaban con aplausos y gritos al tono de “dale, dale, dale, no pierdas el tino, porque si lo pierdes, pierdes el camino”. Igualmente, el alcalde Alejandro Ruz, agradeció a las y los abuelitos por todos los años de vida y sabiduría que le han regalado al municipio, contribuyendo a qué hoy sea una ciudad de paz, segura, amable y solidaria con quienes la habitan y la visitan. Cabe señalar que, actualmente el albergue atiende a 22 personas mayores de 60 años o más que se encontraban en estado de desamparo y abandono social, el objetivo es poder brindarles protección física, mental y social mediante servicios de alojamiento, alimentación, vestido, atención médica y rehabilitación, así como actividades ocupacionales, recreativas y culturales, con el propósito de promover su desarrollo integral y gozar de una vida digna. Adicionalmente, el Centro Integral para la Plenitud del Adulto Mayor “Renacer”, único en el Sureste de México, ubicado en el fraccionamiento Juan Pablo II, también atiende a unos 300 usuarias y usuarios de 60 años o más, ofreciéndoles actividades físicas, culturales, de terapia ocupacional e inclusión laboral y educativas y de desarrollo, con el fin de mantener y optimizar una vida más larga y saludable para ellas y ellos.

Mérida

Ayuntamiento abre guardias para Navidad y Año Nuevo

Con motivo de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, el Ayuntamiento que encabeza Alejandro Ruz Castro mantendrá guardias para el mantenimiento de los servicios públicos de la ciudad y la atención de los reportes ciudadanos los días 25 de diciembre y 1 de enero del 2024. De esta manera, la dirección de Servicios Públicos Municipales informó que las empresas recolectoras SANA, Corbase y Pamplona, no laborarán los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero de 2024, sin embargo la paramunicipal Servilimpia, sólo prestará servicio en el centro histórico, mercados y hospitales esos mismos días. El servicio de recolección se restablecerá de manera normal el martes 26 de diciembre y de la misma forma, el 2 de enero del 2024. Asimismo, el relleno sanitario cerrará sus puertas los días 24 y 31 de diciembre a las 15:00 horas y permanecerá cerrado el 25 de diciembre y 1 de enero de 2024. La dependencia también informó que el departamento de Aseo Urbano contará con una guardia de 08:00 a 18:00 horas los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero de 2024, para la recoja de animales muertos y para la recolección de basura, de contenedores y limpieza de calles del Centro Histórico. En la atención del alumbrado público, Drenaje, Parques y Jardines en el primer cuadro de la ciudad y en Paseo de Montejo donde laborará la cuadrilla 24/7, esas mismas fechas se dispondrá de brigadas por turno que laborarán en tres guardias en el horario de 07:00 a 18:00 horas. Asimismo, se contará con una cuadrilla de cortadores y una de riego las cuales laborarán de 07:00 a 18:00 horas. Zoológicos Por otra parte, la Dirección de Servicios Públicos Municipales también informó que el 24 y 31 de diciembre, así como el 1 de enero el Parque Zoológico del Centenario estará abierto en el horario de las 08:00 a las 16:00 horas, mientras que el 25 de diciembre permanecerá cerrado. El parque zoológico Animaya laborará de 08:00 a 15:00 horas los días 24 y 31 de diciembre y de 10:00 a 16:00 horas el 25; el 1 de enero permanecerá cerrado. A su vez, el Parque de Deportes Extremos no laborará los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero. CEMAA El Centro Municipal de Atención Animal (CEMAA) así como los módulos veterinarios detendrán sus labores los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero, reanudando actividades hasta el jueves 4 de enero; los Mega puntos verdes laborarán en el horario de 10:00 a 14:00 horas los días 24 y 31 de diciembre, mientras que el 25 de diciembre y 1 de enero permanecerán cerrados. La Planta de Aguas Residuales trabajará en horario normal el 24 y 31 de diciembre y el 25 de diciembre y 1 de enero será inhábil. Los reportes pueden realizarse al 999924-40-00 de Ayuntatel o al 070. Transporte público municipal En materia de movilidad gratuita, el Ayuntamiento también informa que el programa de Circuito Enlace detendrá sus servicios los días 24, 25, y 31 de diciembre y 1 de enero; Circuito Aventura laborará en su horario habitual los días 24 y 31 de diciembre y suspenderá el servicio el 25 de diciembre y 1 de enero. El programa En Bici seguirá funcionando de manera normal ingresando en código ENBICI12. El estacionamiento del mercado San Benito cerrará sus puertas los días 25 de diciembre y 1 de enero. Cultura Por su parte la dirección de Cultura informó que la cartelera de eventos se suspenderá los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero, asimismo, los museos y centros culturales no laborarán esos mismos días. Finalmente, los horarios para las cajas recaudadoras de la dirección de Finanzas y Tesorería Municipal ubicadas en el Parque zoológico del Centenario, las instalaciones de la Policía Municipal y Cementerio Xoclán, son: de 8:00 a 15:00 horas 24 y 31 dic y de 10:00 a 16:00 horas el 1 de enero para la primera; de 8:00 a 20:00 horas 24, 25, 31 de dic. y 1 enero para la segunda y de 8:00 a 17:00 horas 24, 25, 31 dic. y 1 enero para la tercera.

Mérida

Arranca en Mérida, la “Expo Feria Navideña Tekit en Mérida 2023”

Guayaberas, blusas, vestidos, prendas para niñas y niños y más, se podrá encontrar en la “Expo Feria Navideña Tekit en Mérida 2023”, que arrancó este sábado 16 para ofrecer a propios y visitantes, prendas típicas del estado únicas realizadas por productores de Tekit con la mejor calidad y precio. En la inauguración de esta muestra desde el Parque de Santa Ana, el Presidente de la agrupación, Porfirio Chalé, señaló que, se ofrecen distintos estilos para chicos y grandes, realizados por productores de Tekit, quienes se han dedicado a la elaboración de guayaberas desde hace muchos años por lo que en cada prenda los clientes se llevarán experiencia y talento de cada uno de ellos. “Cada persona que compra una guayabera es la oportunidad de que generemos más empleos y mantener viva esta prenda, por lo que los invitamos a que nos visiten estos 8 días de venta a partir de este sábado 16 hasta el sábado 23 en un horario de 10 de la mañana a 10 de la noche”, indicó Porfirio Chalé. En representación del Gobernador Mauricio Vila Dosal, Gerardo Sosa de la Secretaría de Fomento Económico y Trabajo (Sefoet), señaló que, se ha trabajado con los 24 participantes de la Expo Feria Navideña Tekit en Mérida con diferentes capacitaciones para impulsar sus negocios, así como con la estrategia Yucatán Expone, con lo que se ha podido llevar a productores a ofertar sus prendas en otras partes del país. En presencia del diputado local, Víctor Hugo Lozano Poveda, el director de desarrollo turístico del Ayuntamiento de Mérida, José Luis Martínez Semerena, celebró la tercera edición de esta muestra que, permite a familias meridanas y al turismo, poder adquirir estos productos acercándolos a la capital. “La guayabera se porta con orgullo, nos reconoce y distingue en todo el mundo como yucatecos y son los productores yucatecos, como los de Tekit, quienes lo hacen posible. Ustedes ya hoy son reconocidos a nivel nacional como la capital de la guayabera y hay que explotar ese reconocimiento”, aseguró el funcionario municipal. Hay que recordar que, la “Expo Feria Navideña Tekit en Mérida 2023” ofrece a toda la familia un sinfín de opciones tradicionales y vanguardistas para portar la guayabera con lo mejor de la calidad y realizado por manos 100% yucatecas. El talento de 24 expositores y artesanos de Tekit estará reunido en la muestra que se instalará en el Parque de Santa Ana en el centro histórico de la ciudad, de 10 de la mañana a 10 de la noche, donde yucatecos y visitantes podrán encontrar una diversidad de opciones para conseguir este tipo de prendas elegantes para poderlas lucir en las fiestas decembrinas. Con el diseño, calidad y buen precio que caracteriza a Tekit, Capital de la Guayabera, en esta edición se ofrecerán productos como guayaberas para caballero, blusas y vestidos con bordados, así como ropa para niñas y niños y prendas innovadoras; con lo que también se impulsa la economía de las y los productores de Tekit, apoyando el talento yucateco y haciendo que esta característica prenda típica de Yucatán no sólo se mantenga viva sino, llegue a otras partes del país y el mundo.

Mérida

Alcalde acompaña a empleados municipales en festejos guadalupanos

Con la finalidad de agradecer el esfuerzo de cada uno de los trabajadores de la Subdirección de Vías Terrestres, de la Dirección de Obras Públicas, el Ayuntamiento encabezado por Alejandro Ruz Castro, ofreció una celebración Guadalupana y de Fin de Año 2023 a quienes día con día brindan su mayor esfuerzo para que Mérida sea una de los municipios con mejor infraestructura carretera. En este encuentro de celebración por la conclusión de un exitoso año de trabajo, el Presidente Municipal reconoció la dedicación y compromiso de mujeres y hombres, por lo que propuso mantener esa unión y reflexionar para ser mejores personas, mejores servidores públicos y mejores ciudadanos. “A cada uno de ustedes les agradezco su compromiso en el trabajo que realizan por Mérida porque desde muy temprano, a diario, ponen su mejor esfuerzo en procurar que la ciudad tenga mejores servicios. Son jornadas, muchas veces cansadas, bajo el sol, la lluvia, pero con la responsabilidad de su labor hacia su ciudad, y por eso hoy les puedo asegurar que somos una gran familia que se llama Ayuntamiento”, expresó. Acompañado de Julio Sauma Castillo, Secretario Municipal y David Loria Magdub, director de Obras Públicas, el Alcalde dijo que la relación de fraternidad que guarda con las y los empleados municipales debe durar por siempre, al mismo tiempo que destacó que el próximo año el Ayuntamiento seguirá firme para que todas y todos juntos construyan la mejor Mérida de la historia. “Estoy seguro que este 2024 seguiremos trabajando con esmero para que nuestra Mérida siga siendo la mejor ciudad para vivir, con mejores servicios y calidad de vida”, manifestó. Ruz Castro también aprovechó para saludar a los antorchistas guadalupanos e indicó que estas fechas son un buen pretexto para tener un rato de convivencia con las y los compañeros de trabajo, de tener un momento de esparcimiento que permita conocernos mejor. “Y así como hay tiempo para el trabajo, también lo hay para compartir momentos agradables entre todos y todas. Estas fechas son para disfrutarlas con alegría y emoción. Que celebren esta Navidad en casa junto a sus familiares, y que también aquí continúe esa unión y hermandad entre los compañeros”, dijo. Al terminar su mensaje, Ruz Castro aprovechó para desear a las y los empleados del ayuntamiento una Feliz Navidad, así como un próspero año nuevo 2024, lleno de bendiciones y salud para sus familias y seres queridos, refrendándoles su apoyo, como la primera autoridad de la ciudad, pero, sobre todo, como su amigo. “A nombre de Mérida y mi familia, les deseo muchas felicidades a cada uno de ustedes y un año nuevo de renovadas esperanzas”, concluyó.

Entretenimiento

Llega el Paseo Navideño de las Flores a Umán 

Habitantes de Umán pueden disfrutar, en esta temporada decembrina, el atractivo Paseo Navideño de las Flores, con figuras como Santa Claus, los Reyes Magos, un duende, un muñeco de nieve y un reno, formadas por más de 30 mil flores, entre petunias de varios colores, kalanchoes, panalillos, ageratos, cempazuchitl y la típica Flor de Nochebuena para los tapetes vegetales. Esta exposición que promueve el Gobernador Mauricio Vila Dosal para acercar a la población yucateca momentos de diversión y sano esparcimiento, estará desde hoy y hasta el 6 de enero en un horario de 9:00 a 22:00 horas a un costado de la iglesia San Francisco de Asís de este municipio. Sorprendido de ver un Santa Claus formado con flores, estaba el pequeño Luis con su mamá Sandra Rojas, quienes acudieron al Paseo Navideño de las Flores para presenciar la tan esperada muestra. “Me encantan las flores, en la casa tenemos sembrados muchos árboles de frutas y flores, por eso cuando nos enteramos que iban a poner esto, le dije a mi hijo tenemos que ir a verlo y, la verdad, nos encantó, es muy bonito, qué bueno que ahora pudieron traerlo a Umán”, destacó Sandra. Cabe recordar que en días pasados el Gobernador Mauricio Vila inauguró en Mérida el Paseo Navideño de las Flores en la Explanada cívica del Parque de La Plancha, considerado el mejor de México, donde la gente podrá observar un tapete vegetal con figuras como los Reyes Magos, un nacimiento, así como esculturas vegetales que incluyen una piñata, osos polares y el personaje principal de la navidad, Santa Claus. Junto a sus amigas Ximena y Doris, Daniela Dzul acudió a visitar esta exhibición después de la escuela, donde actualmente cursa el tercer año de secundaria. “Está muy padre y colorido, nos gustó mucho, además así tenemos un lugar donde ir después de clases o venir con nuestras familias a pasear. El año pasado fuimos a Mérida a verlo, pero ahorita lo tenemos cerca para venir las veces que queramos”, comentó la joven. Así como en Umán, familias vallisoletanas podrán apreciar esta exhibición a partir del 13 de diciembre en el parque Sisal, a un lado del convento de San Bernardino de Siena. Ahí podrán apreciar figuras como arbolitos navideños, un trineo tirado por renos, elfos y osos polares. Mientras que en Izamal, grandes y pequeños podrán gozar del 15 de diciembre al 6 de enero de representaciones de arte vegetal con Santa Claus entregando regalos, muñecos de nieve, un cascanueces, la tradicional piñata y un caballito de madera, en la calle del convento. El recorrido del Paseo Navideño de las Flores será gratuito para toda la familia en los municipios antes mencionados y tendrá un horario de 9:00 a 22:00 horas.

Yucatán

En 2024 la Federación Gastronómica de Yucatán buscará hacer crecer sus horizontes

La Federación Gastronómica de Yucatán buscará en el 2024 aumentar el gusto por la comida yucateca en el mundo, profesionalizar al sector, elevar la competitividad y el sello distintivo de los platillos típicos de la región, así como contar con información sobre el consumo en los negocios en el estado. El presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, en compañía de los delegados de los municipios de Progreso y Motul, Julissa Pérez García y Edward de Jesús Vidal Alonzo, respectivamente, presentaron una interesante agenda de actividades y eventos que planean realizar durante los próximos 12 meses del próximo año. Aguirre Aguilar destacó que entre las acciones y actividades a emprender destacan: Eurotrip Yucatán como Destino Gastronómico Mundial, Tianguis Turísticos de México, Yucatán Expone, Programa Estadístico Restaurantero, Festival de la Gastronomía Yucateca, Tianguis Turístico de Pueblos Mágicos y El Pasaporte Gastronómico Digital. El objetivo para el 2024, indicó, es promover la gastronomía como un atractivo importante para crecer la presencia de visitantes en las diferentes zonas del estado. Carlo Guillermo Aguirre detalló que entre los planes está una visita al viejo continente bajo el nombre de “EuroTrip, Yucatán como Destino Gastronómico Mundial”, que prevé la visita de cocineros tradicionales y chefs yucatecos a las escuelas de gastronomía de Portugal, España, Francia y Alemania, para establecer relaciones institucionales de promoción con los diferentes actores académicos y diplomáticos. Precisó que estos países se incluyeron porque hay algunas coincidencias en las cocinas de Yucatán con esos países europeos, como con Portugal, donde tienen una cocina amplía a base de mariscos, al igual que en el estado se tiene en la costa. En el caso de Alemania, dijo, ese país posee una larga tradición en embutidos y cervecera, teniendo Yucatán un gran crecimiento en estos sectores siendo el mercado de los embutidos el de mayor tradición en los municipios de Valladolid y Temozón en el oriente del estado. Una de las metas, será sin duda, vincular de manera más robusta a los productores cerveceros con las organizaciones e instituciones propias de ese país que permitan mejorar y tecnificar procesos e integrar una mayor participación en festivales del país Bávaro. Aguirre Aguilar señaló que en Francia se pretende mantener e incrementar la relación de cooperación con una de las cocinas más famosa y prestigiosa del mundo, con quienes se incrementarán intercambios académicos en Yucatán.En el 2024, detalló, la Federación Gastronómica de Yucatán participará, por segunda ocasión, en el Tianguis Turístico de México, donde buscarán incrementar la participación con mayores muestras gastronómicas y mesas de negocios durante el evento. En la Ciudad de México, anotó, buscarán mayores espacios en la muestra Yucatán Expone, con la presencia de dos delegaciones en el Pabellón Gastronómico, para llevar el sabor de los platillos más emblemáticos del estado al centro del país. “El próximo año se trabajará en el Programa Estadístico Restaurantero, que brindará información sobre el consumo y movimiento gastronómico turístico en el estado, además de participar en el Festival de la Gastronomía Yucateca y el Tianguis Turístico de Pueblos Mágicos,” subrayó.

Reportajes

Tonantzin, la “Virgen de Guadalupe” antes de la llegada de los españoles

Antes de la llegada de los españoles, los indígenas nativos adoraban a una diosa llamada Tonantzin, de quien se tenía un centro de devoción. Tonantzin, en náhuatl, significa “nuestra madre”. De acuerdo con el texto escrito por el franciscano Antonio Valeriano, Nican Mopohua, se narran las apariciones de la Virgen de Guadalupe a Juan Diego en el cerro del Tepeyac, en 1531. Él se refería a ella como Tonantzin, y al lugar como Tonantzintla, que se traduce como lugar de nuestra madrecita. Prueba de ello quedó asentada en el Códice de Teotenantzin, del que también historiadores mencionan que muy seguramente fue mandado a confeccionar por parte del cronista Lorenzo Boturini a fin de dejar un documento que representara a la zona montañosa en la que se encontraban dos esculturas de piedra y sus ornamentos a los que en su momento se identificaba como deidades. Para quienes tiene oportunidad de ver este Códice, pueden apreciar que en la parte izquierda se ve una iglesia y, por debajo de ella una estructura que no se identifica de manera muy clara; en tanto, de su lado derecho se aprecia un texto en español que se refiere a una de las deidades a la que identifica como “Teotenantzin, Madre de los Dioses”. Desde épocas prehispánicas existía un templo de adoración a Toci-Tonantzin en el Tepeyac, ubicado en la actual delegación Gustavo A. Madero, a seis kilómetros del centro de la Ciudad de México. Dicho templo fue destruido durante la Conquista de México. Sin embargo, los frailes franciscanos mantuvieron una pequeña capilla en este lugar. Bernardino de Sahagún describe el culto a Tonantzin: Existe debate entre los historiadores acerca de si los conquistadores españoles decidieron utilizar el culto a Tonantzin como base para desarrollar el culto a la Virgen de Guadalupe o si los indígenas camuflaron su culto a Tonantzin adorando a Guadalupe. Muchos indígenas usaron el nombre de Tonantzin-Guadalupe, que consideraban una misma deidad. Sin embargo, el culto a Tonantzin-Guadalupe lo siguen practicando muchos indígenas de México y también otros practicantes de religiones Dentro del mito prehispánico en el nacimiento de Huitzilopochtli se rescatan tres símbolos importantes; es el sol, la luna, las estrellas y coatlicue la madre de ellos que pasa a ser la madre tierra. Por otro lado en el hecho histórico la Virgen de Guadalupe se embaraza por obra del Espíritu Santo y nace Jesús. Ambos son diferente tiempo, una más vieja la otra más reciente, coatlicue y la virgen ambas son madre de un hijo salvador, pero las dos son interpretadas de diferente manera, Coatlicue conserva rasgos indígena y la virgen tez clara y más estética, ambas representan la fertilidad. Huitzilopochtli nace un 24 de diciembre y de misma manera Jesús nace esa misma fecha, solo que en diferente año. El cerro de Tepeyac era el lugar donde los Mexicas veneraban Tonantzin y el día festivo de la Diosa era 12 de diciembre, la misma fecha que celebran la aparición de la virgen. En la imagen aparecida en 1531 se retoman símbolos para la creación de esta una nueva imagen (Virgen de Guadalupe) mismos símbolos que son retomados del nacimiento de Huitzilopochtli; el sol, la luna y las estrellas. La supuesta aparición fue en los años de la conquista Española, y el nombre de la Virgen de Guadalupe no era nueva, era el nombre de la virgen de la tierra natal de Hernán Cortés, Virgen de Guadalupe de Extremadura. Crédito: Arqueología Maya