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Yucatán

Realizan Encuentro Culinario para revalorar el uso de los agaves y sus parientes

Los agaves son un género biológico con una diversidad de especies de mucho arraigo en México y Yucatán, por este motivo, el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), a través de su Jardín Botánico Regional “Roger Orellana” (JBR-RO), llevó a cabo con éxito el Noveno Encuentro Culinario “Los sabores ignorados de los agaves y sus parientes”. Este evento tuvo el objetivo de mostrar a la sociedad, el valor de algunas especies asociadas a los agaves y, al mismo tiempo promover su conservación como parte del patrimonio biocultural de la región.   La coordinadora del Encuentro Culinario y responsable de las colecciones y horticultura del JBR-RO del CICY dio a conocer que es la novena ocasión que se lleva a cabo este evento en el Centro y que conjunta a chefs, aficionados y estudiantes quienes comparten sus recetas y habilidades culinarias, apegadas a un tema central. El tema de este año año giró en torno a los agaves y sus parientes. Detalló que en esta edición participaron 20 recetas que incluyeron como ingredientes protagonistas: porros, cebolla, hojas de maguey, tequila, pulque, harina de agave, entre otros. Las recetas de este Encuentro fueron: Quiotitos en salsa roja; Costillas de cerdo en salsa de jamaiquila; Agave al pesto; Mixiotes; Rollo de carne glaseado con miel de agave; Puerco en pulque; Brochetas de cebollas adobadas; Panqué de chía y miel de agave; Tonic de gengibre con miel de agave; Chimbos; Mayahuel; Tarta de naranja agria al tequila; Crema blanca Vichyssoise; Peras al tequila y almíbar; Caramelos de miel de agave; Bolis de destilado; Salsa macha con almendras y mezcal; Sopa de poro con papa y tocino.   Durante el evento, las personas visitantes pudieron apreciar y degustar los platillos, adicionalmente pudieron escuchar las pláticas El aporte de los agaves y sus parientes en la medicina tradicional, por la Dra. Wendy Marisol Torres Avilez; One billion agave Project, por el Mtro. Luis Arturo Carrillo Sánchez; y El rol del CICY en la investigación sobre agaves, por el M.C. Javier García Villalobos. Igualmente, se ofreció una exhibición sobre los agaves que se investigan en el CICY; y visitas guiadas a la colección Asparagales del Jardín Botánico Regional del CICY, donde se pudo conocer más sobre las diferentes especies que integran esta familia biológica de plantas. En estas se incluye el henequén en sus tres variedades: kitam kí (rojo), yaax ki (verde) y sac ki (blanco), así como otras plantas importantes como el maguey pulquero, el agave azul (de donde se obtiene el tequila), las lenguas de vaca o lengua de suegra y la despeinada (endémica de la Península, sujeta a protección especial).   Cabe destacar que este evento se realizó en el marco del 40 Aniversario del JBR-RO y como parte del proyecto Fortalecimiento del papel etnobiológico del Jardín Botánico del CICY, financiado con la convocatoria de la Red Nacional de Jardines etnobiológicos (Renajeb) del Conahcyt.

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Mérida

Inauguran la sexta edición del “Mérida Restaurant Week”

El Ayuntamiento de Mérida que encabeza Renán Barrera Concha trabaja para promover y consolidar la gastronomía yucateca como generadora de identidad, desarrollo económico y atractivo turístico, creando programas que otorguen reconocimiento a la tradición culinaria que existe en Mérida y Yucatán. En la inauguración de la sexta edición de Mérida Restaurant Week que se efectuó en Casa Yucatán, el Presidente Municipal resaltó que existe una gran sinergia entre el sector gastronómico, sociedad civil y autoridad municipal, la cual permitió la creación de estrategias conjuntas para consolidar el desarrollo económico en el Municipio. Durante la inauguración de este programa que concluye el 1 de octubre y en el que participan 300 restaurantes, el Alcalde recordó que gracias a la consolidación de los programas municipales relacionados con la promoción de la gastronomía yucateca, Mérida obtuvo el reconocimiento Ciudad Creativa Gastronómica que otorga la UNESCO, además que la “cochinita pibil” obtuvo el primer sitio de parte de Taste Atlas Awards 2021 y la sopa de lima está en el top cinco de las mejores sopas del mundo de acuerdo con el ranking 2023 hecho por el Taste Atlas. “Hoy estamos nuevamente haciendo equipo con la CANIRAC, con sus directivos y con sus colaboradores, para sumarnos a una estrategia donde gana tanto el comensal, el restaurantero y empleados de este sector, por los precios accesibles y el volumen de venta”, expresó. Acompañado de Ernesto Herrera Novelo, Secretario de Fomento Económico y Trabajo (SEFOET) y Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Mérida (CANIRAC), el Alcalde destacó que este trabajo coordinado forma parte de los programas del Ayuntamiento para impulsar el sector restaurantero. “Por este motivo, a través de decisiones consensadas continuamos realizando gestiones para darle mayor protección a nuestra ciudad a través de este rubro, sustentándola en acciones como la construcción del Corredor Turístico Gastronómico de la calle 47 que impulsará el turismo nacional y extranjero al conectar con los trabajos que efectúa el gobierno estatal en la calle 60 en el tramo de la 61 hasta la 47 del barrio de Santa Ana y la calle 48 conectando la Plaza Grande, Santa Lucía, Santa Ana y concluyendo en el Gran Parque de La Plancha”, afirmó el Alcalde. Por su parte, Claudia González Góngora, presidenta de la CANIRAC, subrayó que ante el éxito de cada edición del Restaurant Week, cada vez más comensales esperan esta celebración gastronómica en la que se pueden disfrutar de diversos paquetes a precios especiales. Añadió que este año los paquetes, que incluyen un plato fuerte, una bebida y una entrada o postre costarán $159, $269, y $399 pesos en sus modalidades de desayunos, almuerzos y cenas. Estas promociones generarán una derrama económica de 140 millones de pesos. De igual manera, recordó que la CANIRAC presentó una herramienta virtual para localizar fácilmente los restaurantes de su preferencia mediante listados por orden alfabético, tipo de gastronomía, menús y geolocalización. En su intervención, el secretario de Fomento Económico y Trabajo (SEFOET), Ernesto Herrera Novelo,  reconoció el trabajo e impulso que el Ayuntamiento de Mérida en conjunto con la administración estatal y el sector empresarial realiza para lograr que la economía de la ciudad sea más competitiva. En el evento estuvieron presentes José Luis Martínez Semerena, director de Desarrollo Económico y Turismo; Jorge Abraham Frías y Abraham Alejandro Frías representando al Restaurante “Casa Yucatán”; María Carolina Celeste Canto Valdés, presidenta del Tribunal de Justicia del Consejo de la Judicatura del Poder Judicial del Estado de Yucatán, entre otros. Para mayor información, pueden consultar la página www.meridarestaurantweek.com  

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Cultura Entretenimiento

Renovarán la Cineteca del teatro “Armando Manzanero”

Mediante un convenio entre el Gobierno del Estado de Yucatán, a través de la Secretarías de la Cultura y las Artes (Sedeculta) y Administración y Finanzas (SAF), y el Instituto Mexicano de Cinematografía (Imcine), se realizará el proyecto Equipamiento y acondicionamiento audiovisual de la Cineteca Nacional “Manuel Barbachano Ponce”.   El recinto ubicado en el interior del teatro “Armando Manzanero”, será renovado como parte de este acuerdo con el que se otorgará subsidio económico derivado del programa presupuestario “Fomento al Cine Mexicano” (Focine) 2023, en la modalidad de su convocatoria Equipamiento y/o acondicionamiento de espacios y proyectos de exhibición cinematográfica (Espacios de exhibición).   Para dar cumplimiento a la visión del Gobernador Mauricio Vila Dosal de brindar espacios de calidad a la ciudadanía y beneficiar a la comunidad artística, cultural y fílmica de Yucatán y de otras latitudes, la Sedeculta registró la citada propuesta al edicto del que fue seleccionada.   Es así que se obtendrá una nueva pantalla de proyección, con el fin de mejorar la calidad de las exhibiciones y se dará mantenimiento al proyector Christie de la sala, incluido el lente.   El equipo de cómputo y de audio también se modernizará para generar un ambiente adecuado para las proyecciones, se tapizarán las butacas de su interior, se adquirirán y colocarán dos nuevos aires acondicionados.   Lo anterior se logrará con una coinversión entre dependencias estatales y federales, que sumaron 856 mil, 752.15 pesos para realizar los trabajos de renovación entre septiembre y diciembre del presente año.   Con estas obras de mejoramiento, se continuará beneficiando a las ciudadanas y ciudadanos que visitan el lugar, además de gestores y productores de festivales, muestras, ciclos de cine, actividades de exhibición y formación en cinematografía.   La Cineteca se inauguró en el 2000 a la par de la reinauguración del “Teatro Mérida”, ahora “Armando Manzanero”; lleva el nombre de un destacado yucateco quien fue productor, director, guionista, gran impulsor del séptimo arte y del cine mexicano independiente en el estado.

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Cultura Entretenimiento

Mérida se engalana con la tradición de los ballets yucatecos en la “La Gran Vaquería de Carnaval”

Mérida se vistió de color, música, alegría y diversión con una Gran Vaquería que marcó el cierre del “Festival Algarabía”, donde 13 municipios yucatecos presentaron la destreza y tradición representada por los mil jaraneras y jaraneros que bailaron frente al Palacio Municipal. El Ayuntamiento que encabeza Renán Barrera Concha realizó esta segunda edición del “Espíritu Carnavalero”, programa de actividades que son el preámbulo de la diversión y alegría que tiene preparada esta administración para las familias yucatecas y visitantes que acudan al Carnaval Mérida 2024. Los mil jaraneras y jaraneros yucatecos contagiaron de alegría a las y los asistentes que acudieron a los bajos del Palacio Municipal para disfrutar por segunda ocasión de este evento artístico y cultural que, a través del baile tradicional y la música, llevan en alto el nombre de Mérida y de Yucatán. Para esta muestra acudieron las y los integrantes de los ballets de los municipios de Hoctún, Seyé, Umán, Halachó, Oxkutzcab, Samahil, Tahmek, Hocabá, Kanasín, Acanceh, Ticul, Akil y Yotholín. Los grupos jaraneros se presentaron uno por uno al estilo de la vaquería tradicional, ejecutando piezas ya programadas. Posteriormente, la celebración dio paso a la vaquería libre en donde todos los grupos en conjunto vistieron de fiesta y color la Plaza Grande de Mérida al ritmo de la Orquesta la Super Poderosa de Miguel Collí.   En el evento estuvo la regidora Alice Patrón Correa, Óscar Cambranes Basulto, secretario ejecutivo del Comité Permanente del Carnaval, así como las reinas y reyes del Carnaval Mérida 2024. https://www.youtube.com/watch?v=hd5Oc522vpw&ab_channel=Yucat%C3%A1nEnVivo

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Yucatán

Renán Barrera llama a trabajar en equipo por Yucatán

Tizimín, Yuc, a 24 de septiembre de 2023.- El alcalde Renán Barrera Concha hizo un llamado a los tizimileños a trabajar en unidad por el bien de Yucatán durante su visita a este municipio donde convivió con diversos sectores. “Cuando veo gente que piensa diferente, es una oportunidad, porque la política es la capacidad de construir entre los que pensamos distinto, es una actividad que permite que las personas pongan su mayor capacidad, es un acto de generosidad y uno tiene que estar dispuesto a ceder por el bien común”, expresó. En el marco de una fiesta mexicana y ante diversos liderazgos de ese municipio como el sector ganadero, magisterial, artesanal, de salud, entre otros, Renán Barrera Concha reiteró su compromiso de cuidar Yucatán, por lo que siempre se debe privilegiar las coincidencias para lograrlo. “¿Cuáles son los valores que nos unen? La salud y la seguridad, ustedes y yo, no somos personas de diferentes partidos políticos, somos yucatecos de bien que queremos sumarnos al equipo de Yucatán, para seguir construyendo un mejor futuro para nuestras familias, eso no tiene colores y la transformación no tiene dueño” , puntualizó Barrera Concha. Recordó que realizarán los Foros “Te escuchamos Yucatán” para recopilar de viva voz las necesidades de la sociedad y con ello armar la plataforma política electoral rumbo al 2024. Luis Ferneli Rodriguez Canto, ex alcalde priísta de Tizimin, dijo que es tiempo de dejar las ideologías políticas a un lado y ver los resultados del trabajo que se ha hecho en Yucatán al ser un estado que destaca en economía y seguridad. “Es importante poner atención al trabajo que se ha hecho, aunque seamos de un partido contrario, para que Yucatán siga como ahora y mejor, porque nadie quiere vivir en un municipio y estado inseguro”, advirtió el exalcalde. En su turno, el alcalde de este municipio, Pedro Couoh Suaste, agradeció la presencia de Renán Barrera al asistir a este festejo, y compartir el mensaje de unidad con los distintos sectores. “Tenemos aquí a alguien con juventud y experiencia, ¡Gracias por venir Renán Barrera! Estoy seguro que te seguiremos viendo por aquí, porque compartimos ese sentido de construir, has demostrado con hechos tu trabajo, lo que hace posible que gente de diferentes partidos políticos coincidamos en un mismo hecho: ¡Qué tú seas el próximo gobernador de Yucatán! para que las familias yucatecas tengamos más y mejores oportunidades”, destacó el alcalde tizimileño. A la reunión también asistieron el representante de la Organización Magisterial por Yucatán, José Mena Contreras, la representante de Voz Femenina Tizimín, Pamela Gastélum Pérez, el representante de Juventudes Unidas, Mauricio Ambrosio Calderón, el representante de los artesanos de Encantos de Yucatán Amir Ramos Trejo, Eduardo Díaz Cámara, líder tizimileño, entre otros.

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Policia

Reportan dos violentos asaltos con arma blanca en Mérida

Durante la madrugada de este domingo, se reportaron dos violentos asaltos con arma blanca, en donde las víctimas sufrieron heridas que ameritaron su traslado a un hospital para recibir atención médica. El primer caso se registró en el centro de Mérida, donde se reportó que durante la madrugada, una joven de 19 años resultó herida de gravedad en el abdomen en un asalto ocurrido en pleno centro de Mérida. El atacante, quien tenía un arma blanca, habría descendido de una camioneta para robar el bolso de la muchacha. La joven atacada en la calle 66 entre 69 y 71 fue identificada como Guadalupe J.B. y el hecho ocurrió como a la 1 a.m. cerca de una terminal de autobuses. La mujer estaba con otro joven, quien la dejó sola un momento pues se dirigió a rentar un cuarto en un hotel cercano. La muchacha avanzó unos metros más y de repente un sujeto, que se habría bajado de una camioneta, le trató de arrebatar sus pertenencias. La joven opuso resistencia y el atacante sacó de entre sus ropas un cuchillo, con el cual hirió en dos ocasiones a Guadalupe, a quien le quitó el bolso y escapó. Entonces la víctima empezó a llamar a gritos a su pareja quien, al darse cuenta de lo que pasó, avisó inmediatamente a las autoridades. Poco después llegaron al lugar agentes de la Secretaría de Seguridad Pública (SSP) y de la Policía Municipal de Mérida, quienes brindaron primeros auxilios a la joven. ATAQUE SIMILAR EN EL PARQUE DE LAS AMÉRICAS  El otro crimen se registró en el Parque de las Américas, también durante las primeras horas de este domingo, aunque aun se especula si la víctima también fue una mujer. Los hechos ocurrieron cuando la víctima pasaba por el popular parque y cuando caminaba cerca de la fuente, fue alcanzada por un sujeto que la amagó con un cuchillo para quitarle sus pertenencias, sin embargo ésta se negó. Al ver que no soltaba sus pertenencias, el asaltante le asestó varios tajos con el arma blanca y huyó del lugar. La víctima está en el Hospital Agustín O´Horán de la capital yucateca. Hasta ahora no se reportan detenciones por estos hechos.

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Policia

Abuelito fallece mientras esperaba el cuerpo de su nieto en el Materno-Infantil

A las puertas del hospital Materno Infantil que está al sur del periférico de Mérida un abuelito esperaba que le entregaran el cuerpo de su nieto, que murió durante el parto, pero de pronto se desvaneció para no levantarse más. Según los primeros reportes, el señor sufrió un infarto fulminante. El hombre estaba afuera de ese nosocomio esperando la entrega del cuerpo de su nieto cuando se sintió mal y cayó, rápidamente se solicitó apoyo de emergencia, y aunque los paramédicos le aplicaron técnicas de resucitación, éste no reaccionó.

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Mérida

Renán Barrera impulsa mayor seguridad y conectividad mediante más y mejores vialidades en las comisarías

Para continuar impulsando el crecimiento parejo en el Municipio, el Alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha, trabaja para que las comisarías cuenten con mejores vialidades, una mejor conectividad entre ellas y otorgarles más seguridad a peatones, ciclistas y conductores. El Presidente Municipal informó que del 18 al 23 de septiembre se realizó la tercera etapa de la rehabilitación de calles y avenidas primarias de 14 comisarías y cuatro colonias en los cuatro puntos cardinales de la ciudad, para garantizar que tanto las actividades económicas como los servicios de emergencia o transporte público cuenten con vialidades seguras. “Sabemos la importancia de contar una movilidad urbana que nos permita desplazarnos de manera segura en el municipio, por ese motivo, continuamos mejorando la infraestructura de calles y avenidas para facilitar el traslado de las unidades de seguridad y mejorar o ampliar las rutas de transporte público, para que las familias lleguen sin problema a sus escuelas o centros de trabajo”, aseguró. Asimismo, destacó que el mejoramiento de calles no sólo permite mejorar la movilidad sino que también extiende el tiempo de vida útil de las vialidades, lo que representa una disminución en trabajos de mantenimiento. Respecto a la rehabilitación de vialidades en la ciudad señaló que se trabajó en la calle 193ª entre 44 y 44 D de la colonia Jacinto Canek; la calle 80ª entre 189 y 189 D, 189 C entre 80ª y 80, y 189 D entre 80ª y 82 de la colonia Dzununcán. Agregó que también se dio mantenimiento a calles y avenidas primarias en la calle 36 entre 85 y 87; la 85 por 36; la 85 entre 36 y 38; la 40 por 89; la 89 entre 36 y 38; y la 89 entre 38 y 40 de la colonia Tamarindo; y la calle 70 (Avenida Maquiladora) entre 69 y Periférico de la colonia Dzityá Polígono Chuburná. En cuanto a las comisarías, precisó que se trabajó en Xmatkuil, Santa Cruz Palomeque, Molas, Caucel, Dzityá, Temozón Norte, Chichi Suárez, San Matías Cosgaya, Chablekal, Sitpach, Tamaché, Santa María Chi, San Pedro Chimay, San Antonio Tzacalá y Suytunchén. “El mantenimiento de vialidades en las comisarías es muy importante, ya que como gobierno municipal buscamos que el desarrollo del municipio sea parejo, justo y equitativo, pero sobre todo que nuestras 47 comisarías tengan una mejor infraestructura y continúen viviendo en un ambiente que promueve la paz social y la armonía”, subrayó. Finalmente, recordó que estas obras se realizaron con Recursos Propios y del Fondo de Infraestructura 2022, 2023; así como también, gracias al apoyo de todas y todos los ciudadanos que cumplieron con el pago oportuno del impuesto predial.  

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Deportes

La Inalámbrica se renueva con la rehabilitación de su campo de fútbol americano y la creación de uno de tochito bandera

Usuarios de la unidad deportiva Inalámbrica ahora pueden hacer uso de renovados y mejores espacios, con la rehabilitación del campo de fútbol americano, único en su tipo de todo el estado, y la construcción de una cancha de tochito bandera, acciones promovidas para que niñas, niños, adolescentes y adultos tengan instalaciones más dignas para practicar esos deportes. Como parte de la transformación del deporte en la entidad que impulsa Vila Dosal, han finalizado las labores de mejoramiento y edificación de esas áreas del centro deportivo, proyecto en el que se invirtieron 18.2 millones de pesos, a fin de continuar incentivando estas disciplinas en la entidad. Esta obra consistió en la rehabilitación de los servicios sanitarios para el público en general, así como de los vestidores de los jugadores, para lo que se hizo forrado de muros con loseta y se colocaron pisos de cerámica y colocación de muebles sanitarios, regaderas se colocaron puertas, mamparas de sólido fenólico, luminarias ahorradoras led, cancelería de aluminio en ventanas perimetrales. De igual manera, se habilitó un bodega y un área médica; se realizó el sellado de grietas en todas las áreas en gradas e impermeabilización para evitar goteras, con pintura en general en muros y plafones. En lo que a los campos de fútbol americano, únicos en su tipo en el estado, y de tochito bandera respecta, se realizó la construcción de la base hidráulica y se suministró de luminarias para seguridad de los usuarios y de pasto sintético con un área de 6362.29 metros cuadrados. También, se colocaron y dio mantenimiento a las porterías de gol de campo y se rehabilitaron las zanjas colectoras, con el desazolve de pozos pluviales existentes. Igualmente, se realizó obra exterior, que consistió en el desmantelamiento de la malla perimetral en mal estado y su sustitución por rejacero. Se instalaron nuevos postes con luminarias en todo el perímetro del complejo de fútbol americano y se realizaron terracerías y jardinería. Hoy, la unidad deportiva Inalámbrica recibe una intervención histórica, digna de albergar eventos nacionales e internacionales, que la coloca sin duda como la mejor instalación de fútbol americano de todo el sureste. Con este tipo de acciones, la administración de Mauricio Vila Dosal está impulsando la transformación del deporte en la entidad, llevando infraestructura de calidad para promover la actividad física y la cohesión social en todo el estado. COMUNICADO

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Mérida

Con la segunda edición del “Festival Algarabía”, inician festejos del Carnaval de Mérida 2024

Entre trajes multicolores, música y al ritmo de diversas comparsas de colonias y comisarías que hicieron bailar a los asistentes, el Alcalde Renán Barrera Concha inauguró el “Festival Algarabía”, en el que las y los ciudadanos de todas las edades disfrutarán de un amplio programa de actividades a realizarse como preámbulo del Carnaval Mérida 2024. “En el marco de la segunda edición del “Espíritu Carnavalero”, Mérida comienza hoy a disfrutar de un ambiente festivo que durante los próximos meses abrirá espacios a la algarabía, la innovación, el impulso al talento local, la economía creativa y al turismo, rumbo al Carnaval 2024”, expresó. Durante la inauguración del “Festival Algarabía”, efectuado en los bajos del Palacio Municipal, el Alcalde recordó que por primera vez se realizará el Carnaval “Fashion Fest”, un evento de talla internacional que abrirá espacio a los jóvenes estudiantes de diseño de modas para que tengan la oportunidad de presentarse en una pasarela profesional con tema carnavalesco. “La cultura, innovación y la economía fueron tres premisas del carnaval Mérida 2023, mismas que seguiremos impulsando en beneficio de las industrias creativas”, afirmó. En ese sentido, informó que el Carnaval de Mérida 2023 generó una derrama económica de aproximadamente 538 millones de pesos que de manera directa e indirecta benefició a más de 115 actividades económicas. También en su edición 2023 registró una asistencia récord total de 950 mil personas, un incremento del 28% respecto a la asistencia reportada en 2020. “El Carnaval de Mérida es un festejo con atractivo internacional que fusiona diversión, cultura, economía, turismo y sustentabilidad, por lo que seguiremos trabajando con más fuerza para consolidar la internacionalización de sus fiestas carnestolentas”, precisó. Asimismo, en compañía de grupos artísticos y comparsas de las colonias y comisarías que acudieron a la Plaza Grande a llenar de alegría el evento, el Presidente municipal presentó el tema del Carnaval de Mérida 2024 “Re-evolución: de la fantasía a la innovación”, que se llevará al cabo del 7 al 14 de febrero en Ciudad Carnaval, como ya se conoce al recinto ferial de Xmatkuil. Como parte de la inauguración del “Festival Algarabía”, se efectuó un desfile con la participación de las comparsas representativas de colonias y comisarías, que llevaron alegría y diversión a los asistentes a este evento cuyo objetivo es la reactivación económica del sector del entretenimiento. Otra revelación de la noche fue la presentación en video de los “Momoes”, que son enviados del Rey Momo con el fin de esparcir el espíritu carnavalero y custodiar la tradición. También se presentó la canción oficial “Carnaval es felicidad” con pirotecnia musical. La noche finalizó con la presentación en concierto del grupo musical “Muziek”, sobre la calle 63 con 60, que puso a bailar con música de los 70 y 80 a miles de meridanos que se dieron cita desde temprano para disfrutar el baile.  

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