San José de Costa Rica.- Con deliciosos patillos emblemáticos de Yucatán se recibió al nuevo Embajador de México en Costa Rica, Víctor Manuel Sánchez Colin, como un reconocimiento a la gastronomía yucateca que cada día conquista más paladares en el mundo.
En el Instituto de Cultura de México en esa nación caribeña, la Federación Gastronómica de Yucatán, a través de su coordinador de Delegaciones Continentales y de Ultramar, el Chef y Cocinero Tradicional, José Luis Alcocer Rodríguez presentó una muestra significativa del arte culinario de esta región mexicana.
José Luis Alcocer destacó que en la recepción el representante de México en el país Tico sorprendió a diplomáticos de otras naciones, funcionarios del Gobierno de Costa Rica con el sabor de la cochinita y el pollo pibil, así como de salbutes de but negro y panuchos, entre otros, como una forma de promover también la rica cultura gastronómica de Yucatán.
La recepción, detalló, contó con 60 invitados y representó una magnífica oportunidad para promover la tradición culinaria de Yucatán, que mezcla sabores y técnicas ancestrales únicas, para elaborar platillos deliciosos, que surge del mestizaje y se enriquece con otras aportaciones de otras culturas que fueron traídas de Europa.
Resaltó que el nuevo diplomático del servicio exterior mexicano, Víctor Manuel Sánchez Colin, después de cumplir servicio en la embajada de Noruega como consejero ahora con su una amplia experiencia e impecable carrera diplomática asume la representatividad en Costa Rica.
Resaltó el trabajo coordinado que se realiza entre la embajada de México en Costa Rica y la delegación de la Federación Gastronómica de Yucatán, para posicionar los sabores de Yucatán en ese país y promover la cultura maya a través de los platillos yucatecos.
“Continuaremos fortaleciendo nuestros vínculos internacionales a través de una estrecha colaboración con embajadas y consulados apoyando en eventos culturales y gastronómicos para fortalecer la presencia de Yucatán y nuestra Federación en todo el mundo”.
Subrayó que, en julio, la Federación participará en las actividades de promoción que organiza la Secretaría de Turismo en Sudamérica, Colombia y Perú como parte de la agenda de trabajo de este organismo empresarial, que incluye también una visita del presidente de esta organización empresarial, el Mtro. Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, a Brasil.
