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Entretenimiento

Campeche será sede del primer Festival Internacional del Pirata y el Ron

San Francisco de Campeche se prepara para recibir, del 20 al 22 de noviembre, el primer Festival Internacional del Pirata y el Ron, un encuentro que busca establecer un punto de encuentro entre la industria de los destilados de caña, la gastronomía, la cultura y el turismo. La propuesta busca, además, fortalecer la cadena de valor de la industria ronera y generar oportunidades de vinculación comercial entre productores, chefs, mixólogos, compradores, distribuidores y promotores turísticos, al tiempo que impulsa la participación de empresas y negocios locales. Los detalles del festival fueron presentados durante una rueda de prensa realizada el 5 de noviembre en Catrín, con la participación de Ricardo Luis Gómez, Director General del Fideicomiso 2% sobre Nóminas del Gobierno del Estado de Campeche; Adda Solís Peniche, Secretaria de Turismo de Campeche; y Marisol Rumayor, CEO Disruptive Labs; Rodrigo Bojórquez Ruiz, Presidente de CANIRAC en Campeche; Abraham Azar Wabi, Presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos del Centro Histórico de Campeche; y Héctor Cámara, Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Campeche. Durante la presentación, Ricardo Luis Gómez destacó el potencial del festival como una iniciativa de colaboración entre los sectores público y privado para generar derrama económica, fortalecer la cadena de valor y promover la participación de empresas y negocios locales. Una agenda que reúne ron, gastronomía y cultura Durante tres días, el festival ofrecerá una programación que contempla: ● Más de 100 expositores de ron, destilados de caña como charanda, pox, aguardiente de caña, toritos, whisky y ginebra, gastronomía, artesanías y productos gourmet. ● La Copa Ron & Spirits, un concurso dedicado a estas bebidas. ● Más de 50 eventos artísticos y culturales. ● La participación de más de 50 restaurantes y cocineras tradicionales. ● Más de 10 catas especializadas. El programa también incorporará expresiones del patrimonio artístico de Campeche. El viernes 20 de noviembre a las 19:00 horas se presentará La Romanza Campeche, mientras que el sábado 21 a las 18:00 horas compartirán escenario la Marimba “El Pregonero” y el Ballet Folclórico de Campeche “Luisa María Sosa Illescas”. La jornada del sábado culminará con la presentación de MOENIA a las 21:00 horas. El acceso será gratuito, previo registro en la página web oficial del festival. Un encuentro para impulsar el turismo y los negocios locales. Además de su programación gastronómica y cultural, el Festival Internacional del Pirata y el Ron busca incentivar a los visitantes a conocer la gastronomía, cultura y patrimonio histórico de San Francisco de Campeche, aprovechando la identidad marítima de la ciudad y su vínculo con las historias de piratas y corsarios. Adda Solís Peniche destacó el evento como un atractivo para visitantes y una oportunidad para fortalecer la actividad turística del estado, particularmente en sectores como hotelería, gastronomía, comercio y servicios. A menos de tres horas por carretera desde Mérida, San Francisco de Campeche es una opción cercana para una escapada de fin de semana. El festival invita al público de Yucatán a disfrutar de este estado hermano a través de una agenda que reúne música, gastronomía y tradición ronera. Con esta primera edición, el Festival Internacional del Pirata y el Ron busca abrir nuevas oportunidades para productores y negocios locales, fortalecer los vínculos turísticos de la península y consolidar a Campeche como un punto de encuentro para la industria de los destilados de caña en México.

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Mérida

Cecilia Patrón encabeza la Feria del Mucbipollo 2026

-Convive edil en San Sebastián con las familias meridanas y fomenta el consumo de productos locales. -Asistencia supera expectativas y consolida el evento como una de las principales celebraciones del Festival de las Ánimas. En un ambiente lleno de sabor, aroma y tradición salidos de la tierra, junto a una concurrencia que superó las expectativas, la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada disfrutó de la novena edición de la Feria del Mucbipollo en el emblemático barrio de San Sebastián, una de las actividades más esperadas del Festival de las Ánimas 2026 “Recuerdos del Corazón”. Desde temprano, familias meridanas y visitantes abarrotaron el parque principal del Barrio Mágico donde productores locales compartieron la oferta gastronómica que contribuye a preservar una de las tradiciones  más emblemáticas de la temporada. “El pib es mucho más que el platillo principal de nuestra mesa en estos días de Janal Pixán. Es un legado vivo, un sabor que nos conecta de inmediato con los recuerdos más puros de quienes ya no están con nosotros y que, al mismo tiempo, tiene la fuerza mágica de reunirnos para convivir, compartir y mantener intacta nuestra historia”, resaltó la edil en recorrido a lado de Henry Cetina Cámara, presidente de la Feria del Mucbipollo. Recordó que la feria tiene un valor invaluable porque surgió de la iniciativa de los propios ciudadanos y vecinos de este barrio, consolidándose como un esfuerzo comunitario respaldado por  el Ayuntamiento de Mérida. “Más allá de consentir al paladar, los invito a ver este día como la oportunidad perfecta para encontrarnos, reconocernos como comunidad y heredar esta riqueza a las nuevas generaciones, porque nuestras tradiciones solo siguen vivas cuando se comparten con el corazón”, destacó. La feria reunió a 18 oferentes, 16 de Mérida y dos provenientes del interior del estado, quienes pusieron a la venta alrededor de 3 mil latas de pib, además de una amplia variedad de alimentos y productos tradicionales para todos los gustos. En la inauguración, Mauricio Díaz Montalvo, director de Prosperidad y Bienestar Económico, destacó que detrás de esta tradición existen historias de esfuerzo familiar y trabajo comunitario, por lo que este tipo de espacios representan una oportunidad para fortalecer la economía de quienes participan. “Participan familias que trabajan, que preparan sus productos y que encuentran una oportunidad para llevar un ingreso a sus hogares. Eso también es cuidar el bolsillo y generar oportunidades siguiendo el rumbo que encabeza nuestra alcaldesa Cecilia Patrón, pensando en todos, buscando que haya igualdad de oportunidades”, señaló. Uno de los momentos más esperados de la jornada fue la ceremonia del entierro del pib, realizada al mediodía, que permitió a las familias conocer de cerca el proceso tradicional de preparación de este platillo que ha sido transmitido de generación en generación y forma parte de la identidad cultural yucateca. La programación también incluyó espectáculos cómicos, actividades infantiles, música en vivo, danza folclórica, animación y una pasarela de lomitos con actividades de adopción responsable, ofreciendo alternativas de entretenimiento para personas de todas las edades. Por su parte, Arturo León Itzá, director de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, informó que desde su primera edición en 2017, cuando reunió a 10 oferentes y cerca de 8 mil asistentes, la Feria del Mucbipollo ha mantenido un crecimiento constante, hasta convertirse en uno de los eventos más concurridos del Festival de las Ánimas y un escaparate para las familias productoras de Mérida y del interior del estado. Entre música, sabores y recuerdos, la Feria del Mucbipollo volvió a demostrar que el pib es mucho más que un platillo tradicional: es una expresión viva de la cultura yucateca que une a las familias, fortalece la identidad comunitaria y mantiene vigentes las tradiciones que distinguen a Mérida.

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Entretenimiento

Taco Lover Fest se suma al Desfile de Catrinas y fortalece la oferta cultural y gastronómica de Mérida

La cita es el 30 y 31 de octubre en el Gran Parque de La Plancha, como parte de las actividades del Festival de las Ánimas. En el marco del Festival de las Ánimas, los días 30 y 31 de octubre se realizará la primera edición del Taco Lover Fest 2026, una propuesta organizada por GastroYucatán que se integrará a las actividades del tradicional Desfile de Catrinas para ofrecer a las familias meridanas y visitantes una experiencia que combina gastronomía, cultura, arte y entretenimiento en el Gran Parque de La Plancha. En representación del director de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, Arturo León Itzá, el secretario técnico de Combate a la Pobreza, Kirbey Herrera Chab, destacó que este festival contribuye a fortalecer la convivencia social y a generar espacios de encuentro para las familias, además de impulsar la actividad económica de emprendedores, artesanos y prestadores de servicios que participan en las celebraciones del Festival de las Ánimas. El Taco Lover Fest contará con 25 stands especializados en tacos y un total de 54 expositores entre alimentos, bebidas, postres y artesanías. Las y los asistentes podrán disfrutar desde opciones tradicionales como cochinita, lechón, carnitas, guisados y longaniza de Valladolid, hasta propuestas gourmet con cortes premium como rib eye, New York y sirloin, además de birria, barbacoa, carne ahumada, pan de muerto, helados de xec, miel y una amplia variedad de productos artesanales. Herrera Chab informó que el Desfile de Catrinas se ha consolidado como uno de los eventos más emblemáticos y concurridos del Festival de las Ánimas, fortaleciendo la oferta turística de la ciudad y generando derrama económica para diversos sectores. En esta edición recorrerá 1.7 kilómetros, desde la Plaza Grande hasta el Gran Parque de La Plancha, con la participación de más de 1 mil 500 personas, de 46 contingentes entre comparsas, asociaciones, instituciones educativas y colectivos culturales. Durante el recorrido, las y los asistentes podrán apreciar cabezones de calaveras, mojigangas de más de 2.5 metros de altura, zanqueros, artistas de fuego, charros, catrinas, catrines, alebrijes y diversos personajes de la cultura popular mexicana que forman parte de esta celebración dedicada a preservar y difundir las tradiciones relacionadas con el Día de Muertos. Finalmente, el funcionario municipal informó que las actividades iniciarán en la Plaza Grande con la exhibición del Pok Ta Pok de las Ánimas y, al concluir el Desfile de Catrinas, la celebración continuará en la Plazoleta del Gran Parque de La Plancha con el cierre del Taco Lover Fest 2026, que ofrecerá gastronomía, exhibición de catrinas, lucha libre, danza, música en vivo y presentaciones especiales, invitando a las familias a acudir disfrazadas y disfrutar de esta tradicional fiesta de Mérida.

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Mérida

Impulsa Cecilia Patrón al comercio y economía locales con la Feria del Panucho; “Consumir lo nuestro cuesta menos y nos gusta más”.

Encabeza alcaldesa vendimia en la Ermita de Santa Isabel con más de 3 mil comensales. -Feria que fortalece la economía familiar, las tradiciones y lazo comunitario en Mérida. Para impulsar el comercio local, fortalecer la economía de las familias y preservar las tradiciones que dan identidad a Mérida, la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada encabezó la séptima edición de la Feria del Panucho 2026, en el barrio de la Ermita de Santa Isabel, donde se reunieron familias y visitantes para disfrutar de uno de los platillos más representativos de la gastronomía yucateca. “Consumir lo nuestro cuesta menos y nos gusta más. Detrás de cada panucho hay familias, trabajo, tradición y mucho cariño por nuestra ciudad. Cuando compramos a quienes elaboran estos platillos, apoyamos directamente a la economía local y contribuimos a que nuestras costumbres sigan vivas”, destacó la alcaldesa. La feria reunió a 36 expositores que compartieron sus recetas y estilos de preparación, además de contar con la participación de los municipios invitados de Kanasín, Progreso, Hunucmá, Seyé y Conkal, en una jornada que promovió la gastronomía regional, el encuentro entre vecinos y el disfrute de los espacios públicos. El evento tiene como propósito dar a conocer la historia de la Ermita y el origen del panucho a las nuevas generaciones y a las familias que han llegado a Mérida desde otras partes de México y del mundo, así como fomentar el trabajo comunitario, activar las microeconomías y fortalecer el atractivo turístico de este barrio mágico, junto con el reconocimiento de las festividades tradicionales. También se reconoció al Gremio de la Visitación de la Ermita de Santa Isabel, encabezado por Betty Gabriela Vega Valencia, así como a las vecinas, vecinos y participantes que hacen posible esta celebración, al destacar que la organización ciudadana es fundamental para mantener vivas las tradiciones y fortalecer la convivencia. Por su parte el titular de la Unidad de Turismo, Armando Casares Espinosa, recordó que en la edición anterior la feria recibió cerca de 3 mil personas, contó con 31 puestos y registró ventas por 175 mil 300 pesos, con la comercialización de 5 mil 690 panuchos, resultados que reflejan el potencial de estas actividades para generar ingresos y oportunidades para las familias participantes. La jornada incluyó actividades socioculturales y una cartelera de espectáculos para el disfrute de niñas, niños, jóvenes y adultos, consolidando la feria como un espacio de convivencia familiar y promoción de la riqueza cultural de la región. Asimismo, se destaca la importancia de recuperar y cuidar los espacios públicos como lugares de encuentro para todas las generaciones, como fueron los trabajos de recuperación del pavimento de adoquines de la Ermita, cuya superficie de piedra se levantó pieza por pieza para reparar la base y devolver mejores condiciones a este espacio emblemático. Finalmente, Cecilia Patrón invitó a las familias a continuar participando en las actividades que fortalecen la identidad meridana y anunció que la Ermita volverá a ser punto de encuentro con el Paseo de las Ánimas, programado para el viernes 30 de octubre, con actividades y una ambientación especial para disfrutar de las tradiciones del Día de Muertos. El Ayuntamiento de Mérida refrenda así su compromiso con el impulso a la economía local, el rescate de los espacios públicos y la promoción de iniciativas comunitarias que fortalecen las tradiciones, generan oportunidades y contribuyen a que Mérida siga siendo una ciudad con identidad, paz social y calidad de vida para todas y todos. Acompañaron a la alcaldesa en esta muestra gastronómica el diputado local, Marco Pasos Tec; el regidorvJuan de Dios Colli Pinto; el párroco de la Rectoría de la Ermita de Santa Isabel, presbítero Oscar Viñas Olvera; el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Yucatán, Israel López García. Al igual estuvieron los directores del DIF Mérida, Gerardo López Fernández; de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, Arturo León Itzá, y de Prosperidad y Bienestar Económico, Mauricio Díaz Montalvo.

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Yucatán

Congreso aprueba declaratoria de la carne ahumada de Temozón como gastronomía emblemática y tradicional

El Pleno también aprobó por unanimidad reformas al Código Penal en materia de entrega-recepción de la administración pública, transfeminicidio, dignidad póstuma y fortalecimiento de penas por abandono de personas en accidentes de tránsito. El Congreso del Estado aprobó por unanimidad la declaratoria de la carne ahumada de Temozón como gastronomía emblemática y tradicional del municipio, en reconocimiento a su valor histórico, cultural, social y económico, así como al trabajo de las familias que han preservado esta tradición culinaria del oriente yucateco. La declaratoria contempla acciones del gobierno municipal para preservar, difundir y fortalecer esta tradición gastronómica, mediante actividades de promoción turística y la participación de productores locales. Al hacer uso de la tribuna, el diputado Wilmer Manuel Monforte Marfil, presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política y coordinador de la bancada de morena, destacó que la iniciativa que presentó trasciende el reconocimiento de un platillo, pues busca fortalecer la identidad de Temozón, impulsar el turismo y generar una mayor derrama económica en beneficio de sus habitantes. Señaló que detrás de esta tradición existen generaciones de familias que han transmitido sus conocimientos y encontrado en este oficio una fuente de sustento. Subrayó que la ubicación estratégica de Temozón, cercana a Valladolid y a diversos atractivos turísticos, representa una oportunidad para proyectar su gastronomía y fortalecer las actividades de productores, comerciantes, restauranteros y prestadores de servicios. Reformas al Código Penal En otro punto de la sesión, el Pleno aprobó por unanimidad un dictamen de la Comisión Permanente de Justicia y Seguridad Pública que reforma el Código Penal del Estado de Yucatán en cuatro materias: transfeminicidio, entrega-recepción de la administración pública, dignidad póstuma y abandono de personas involucradas en accidentes de tránsito. Las reformas establecen consecuencias penales para las personas servidoras públicas que incumplan dolosamente sus obligaciones de entrega-recepción y ocasionen daño patrimonial e incorporan el delito de transfeminicidio, con penas de 35 a 70 años de prisión y disposiciones para fortalecer su investigación con perspectiva de género; fortalecen las sanciones por la difusión indebida de imágenes de cadáveres o restos humanos, y contemplan mayores sanciones para quienes abandonen sin prestar auxilio a personas involucradas en accidentes de tránsito. La diputada María Esther Magadán Alonzo, de morena, subrayó que la entrega-recepción de las administraciones públicas debe realizarse con transparencia y responsabilidad, pues los bienes, recursos y documentos públicos pertenecen a la ciudadanía y no a quienes ocupan temporalmente un cargo. La diputada Alba Cristina Cob Cortés, reconoció por su parte el trabajo de colectivos y activistas de la diversidad sexual que contribuyeron a la construcción de la reforma en materia de transfeminicidio y destacó que representa un avance en el reconocimiento de los derechos de las mujeres trans y en el combate a la violencia, la discriminación y la impunidad. El diputado Gaspar Armando Quintal Parra, del PRI, señaló que la dignidad humana no termina con la muerte y destacó la importancia de evitar que la difusión indebida de imágenes de personas fallecidas prolongue el sufrimiento de sus familias, garantizando el respeto a las víctimas y sus seres queridos, mientras que la diputada Larissa Acosta Escalante, de MC, expresó su respaldo a la tipificación del transfeminicidio, al considerar necesario reconocer esta forma de violencia y contar con herramientas legales para investigarla y garantizar justicia. El presidente de la Comisión Permanente de Justicia y Seguridad Pública, diputado Daniel Enrique González Quintal, de morena, destacó que las cuatro reformas responden a distintas problemáticas, pero comparten el propósito de fortalecer la justicia, proteger la dignidad humana y establecer consecuencias ante el incumplimiento de responsabilidades. También reconoció el diálogo entre las fuerzas políticas que permitió alcanzar los acuerdos para su aprobación. Proyecto de Presupuesto del Poder Legislativo para 2027 Durante la jornada, las y los diputados aprobaron por unanimidad el proyecto de Presupuesto de Egresos del Poder Legislativo del Estado de Yucatán para el ejercicio fiscal 2027, integrado por dos presupuestos institucionales independientes: el correspondiente al Congreso del Estado de Yucatán, por 230 millones 417 mil 172 pesos, y el de la Auditoría Superior del Estado de Yucatán (ASEY), por 125 millones 37 mil 665 pesos. Ambos montos suman 355 millones 454 mil 837 pesos, que constituyen el presupuesto total proyectado para el Poder Legislativo. El acuerdo será remitido al titular del Poder Ejecutivo estatal para que considere su incorporación al proyecto de Presupuesto de Egresos del Estado correspondiente al ejercicio fiscal 2027. Asimismo, el Pleno aprobó por unanimidad un acuerdo de la Junta de Gobierno y Coordinación Política mediante el cual se modifica su integración, incorporándose a dicho órgano colegiado la diputada Larissa Acosta Escalante, de Movimiento Ciudadano; el diputado Wilmer Manuel Monforte Marfil se mantiene al frente de este órgano de gobierno del Poder Legislativo. En el apartado de iniciativas, la presidenta de la Mesa Directiva, diputada Naomi Raquel Peniche López (Morena), presentó una propuesta para reformar la Ley de Salud Mental del Estado de Yucatán y crear el Sistema Estatal Redes de Vida, con el propósito de fortalecer la prevención del suicidio, el acompañamiento comunitario y la coordinación entre instituciones de salud, educativas, ayuntamientos y organizaciones civiles. Por su parte, la diputada Edith Guadalupe Trujeque Jiménez, de morena, presentó una iniciativa para reconocer y regular la figura del guía sombra o docente de acompañamiento inclusivo en la Ley de Educación del Estado de Yucatán. La propuesta busca establecer criterios de formación, certificación y supervisión para estos profesionales, así como facilitar la inclusión educativa de estudiantes con discapacidad o condiciones de neurodivergencia. En materia cultural, la diputada Neyda Aracelly Pat Dzul, de morena, presentó una iniciativa para declarar la alfarería de Ticul como Patrimonio Cultural Intangible e Inmaterial del Estado, destacando la importancia de preservar los conocimientos artesanales transmitidos entre generaciones y que forman parte de la identidad de este municipio. También, hicieron uso de la tribuna los diputados del PAN, Rafael Gerardo Montalvo Mata, con una propuesta relacionada con el transporte para estudiantes; y Marco Antonio Pasos Tec, sobre primeros auxilios psicológicos; y la diputada Larissa Acosta, quien presentó una iniciativa

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Yucatán

DIF Yucatán reúne sabores y saberes de la cocina maya en concurso de platillos regionales

Con la participación de 18 grupos de desarrollo comunitario de 12 municipios, la Mtra. Wendy Méndez Naal encabezó el encuentro realizado en Tixcacalcupul, donde también se inauguraron dos espacios productivos. Con recetas heredadas de generación en generación, ingredientes de la región y el talento de cocineras y cocineros de distintas comunidades, el Sistema DIF Yucatán realizó el Concurso de Platillos Regionales 2026, bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, para promover una alimentación adecuada y preservar los conocimientos de la cocina tradicional maya. La Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Méndez Naal, encabezó el encuentro en la comisaría de Poop, acompañada por la directora general de Alimentación y Desarrollo Comunitario del Sistema Nacional DIF, Uritzimar Jazmín San Martín López, y la directora general del DIF Yucatán, Shirley Edith Castillo Sánchez. Participaron 18 grupos de desarrollo comunitario de Izamal, Peto, Tekal de Venegas, Temozón, Tixcacalcupul, Tekax, Tunkás, Sotuta, Chankom, Dzoncauich, Valladolid y Uayma, cuyos integrantes presentaron propuestas compuestas por un platillo principal, una bebida y un postre, elaborados con ingredientes locales. Entre las recetas destacaron el brazo de reina, el puchero de pollo, el pipián, los chanchamitos y los jorochitos de flor de calabaza, además de preparaciones con chaya, pepita de calabaza y maíz, presentes en la alimentación de las familias yucatecas.   En su mensaje, la Mtra. Wendy Méndez Naal reconoció el trabajo de las mujeres y los hombres que mantienen vivos los conocimientos de sus comunidades y señaló que innovar no significa dejar atrás las raíces, sino recuperar la sabiduría de los pueblos mayas y combinarla con conocimientos actuales de nutrición para favorecer el crecimiento y el desarrollo saludables de niñas, niños y adolescentes. También expresó el compromiso del DIF Yucatán de llegar a todas las comunidades, sin importar su ubicación o tamaño, mediante programas que brindan herramientas para mejorar sus condiciones de vida. En ese sentido, explicó que el Programa de Salud y Bienestar Comunitario promueve la organización, la capacitación y los proyectos productivos. Por su parte, San Martín López explicó que la cocina yucateca expresa la identidad cultural de sus comunidades y que preservar estas prácticas contribuye a la seguridad alimentaria y al aprovechamiento de los productos locales. La representante del Sistema Nacional DIF reconoció que Yucatán amplió su cobertura a casi el doble de localidades respecto al ejercicio fiscal anterior e informó que el Programa de Salud y Bienestar Comunitario proyecta atender durante 2026 a cerca de 34 mil personas mediante más de 1,500 grupos en todo el país. Añadió que estos resultados parten de reconocer las capacidades de las comunidades, escuchar sus necesidades y promover su participación en las decisiones relacionadas con su bienestar, para que sus habitantes sean protagonistas de su propio desarrollo. El chef yucateco Alberto Palomino, conocido como Ramaha, integró el jurado calificador y aportó su experiencia en la gastronomía regional, al reconocer el valor de las recetas tradicionales. El primer lugar fue para el grupo Árbol de Vida, de Poop, Tixcacalcupul, con el platillo Xux ek; sus integrantes recibieron 10 mil pesos y una estancia de tres días y dos noches en el Hotel Costa Club del Instituto de Seguridad Social de los Trabajadores del Estado de Yucatán (Isstey). El segundo lugar correspondió a Flor de Mayo, de Xanabá, Izamal, que presentó iguana entomatada y recibió cinco mil pesos, mientras que Lluvia de Oro, de Sitilpech, Izamal, obtuvo el tercero y tres mil pesos por el platillo niños envueltos. Además del concurso, la Presidenta Honoraria inauguró en Poop un taller de panadería y el espacio “Arte y Diseño en la Costura”, proyectos del Programa de Salud y Bienestar Comunitario que ofrecen capacitación y oportunidades para generar ingresos, de acuerdo con las necesidades de la localidad. En representación del Grupo de Desarrollo de Poop, María del Rosario Pat Chan agradeció las herramientas y la capacitación recibidas, que, junto con la organización de sus integrantes, les permiten adquirir conocimientos y explorar alternativas de ingreso ante las dificultades económicas de quienes dependen de la actividad artesanal. Durante el encuentro también estuvieron presentes la presidenta municipal de Tixcacalcupul, Gabriela Puc Mis; la presidenta del DIF Municipal, María Felipa Puc Mis; la directora estatal de Nutrición de la Secretaría de Salud de Yucatán, María Giselle Magaña Brito; el director general del Isstey, Diego David Cetz Pech; y el director de Desarrollo Comunitario y Alimentación del DIF Yucatán, Alfredo Joel Pacheco Pérez. También participaron representantes de los sistemas DIF municipales, grupos de desarrollo comunitario y personal de las instituciones que colaboran en las acciones de alimentación y bienestar.

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Entretenimiento

Feria del Mucbipollo fortalece las tradiciones y genera prosperidad económica

Esperan reunir a más de 22 mil asistentes al barrio de San Sebastián el próximo 25 de octubre. -Referente gastronómico del Festival de las Ánimas, con una oferta de 18 expositores, actividades culturales y emprendedores locales. Referente gastronómico del Festival de las Ánimas del Ayuntamiento de Mérida, el próximo domingo 25 de octubre se realizará la 9a. Feria del Mucbipollo en el emblemático barrio mágico de San Sebastián. En rueda de prensa, los organizadores dieron a conocer los detalles de la fiesta que se realizará de 8 de la mañana a 8 de la noche, sobre la calle 72 x 75 y 79, con una oferta de 18 expositores del tradicional platillo, así como amplio programa de actividades culturales y la participación de emprendedores locales. En representación de la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada, la directora de Identidad y Cultura, Karla Berrón Cámara, reconoció la importancia de este festival como una iniciativa ciudadana que reúne a las familias y enaltece la cultura y tradiciones en comunidad. “Nuestras tradiciones viven cuando las compartimos, cuando las enseñamos a las nuevas generaciones y cuando hacemos de ellas un motivo para estar juntos”, afirmó la funcionaria.. Por su parte, Henry Cetina Cámara, presidente de la Feria del Mucbipollo, dio a conocer que habrá diferentes variedades del platillo como el tradicional de puerco y pollo, de lomitos, lechón negro, cochinita, jamón y queso y castacán. El precio será de 900 pesos por lata completa y de 115 pesos por porción, con excepción del de castacán que costará 1 mil pesos y 120 la porción. Uno de los momentos más significativos será la representación del tradicional entierro del pib, práctica ancestral de origen maya que da nombre a este emblemático alimento, en una ambientación especial con elementos tradicionales como una casa maya, altar de muertos, ánimas, arcos florales y un espacio de preparación en vivo, donde las y los asistentes conocerán el significado cultural e histórico de esta costumbre que forma parte de las celebraciones del Janal Pixán. Con acceso gratuito y un programa para todas las edades, la Feria del Mucbipollo refrenda su papel como una de las actividades más importantes del Festival de las Ánimas, al impulsar el desarrollo económico, fortalecer la identidad cultural y mantener vivas las tradiciones que distinguen a Mérida y Yucatán. Más información sobre el Festival de las Ánimas en merida.gob.mx/animas

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Entretenimiento

Mérida celebrará sus sabores y tradiciones con las ferias del Panucho y del Relleno Negro.

Dos encuentros que acercarán a la ciudadanía y visitantes a barrios mágicos y comisarías. El Ayuntamiento de Mérida, que encabeza la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada, presentó las actividades de la séptima Feria del Panucho, que se realizará el viernes 16 de octubre, y la primera Feria del Relleno Negro, que será el sábado 10 de octubre; dos encuentros que celebran la gastronomía y las tradiciones de las comunidades meridanas. El titular de Turismo de Mérida, Armando Casares Espinosa, dio a conocer en rueda de prensa los detalles, comenzando con la Feria del Panucho, que será el viernes 16 de octubre, de 18 a 23 horas, en el barrio de La Ermita de Santa Isabel. Participarán 37 expositores con variedad de panuchos, postres, refrescos y otros productos, y para facilitar el disfrute de esta tradición, el precio general de los panuchos será de 25 pesos. Como parte de la iniciativa, quienes compren panuchos y lleven su propio recipiente podrán recibir caldo de pavo de cortesía, hasta agotar existencias. La cartelera incluirá el Show del Turix, un espectáculo infantil, el Concurso de Embajadora de la Feria, la actuación del Trío Trovemia y la participación especial del Ballet Infantil del Museo de la Canción Yucateca. La actividad también será ocasión para disfrutar de La Ermita, junto con Xcalachén y San Sebastián, sitios que cumplen tres años de haber recibido el nombramiento de Barrios Mágicos. El encuentro recupera además la vocación cultural del kiosco de La Ermita, donde años atrás se realizaban los “Viernes de Noche Romántica”. Relleno Negro Por su parte, la primera Feria del Relleno Negro se realizará el sábado 10 de octubre, a partir de las 17 horas, en la cancha de usos múltiples de Yaxché Casares, como parte de la fiesta patronal en honor de San Francisco de Asís. El menú ofrecerá relleno negro, lechón negro, antojitos regionales, refrescos y postres. El programa comenzará con una misa con motivo de los 800 años de San Francisco de Asís; a las 18 horas se realizará el Torneo de Toritos de Carretilla, y a las 20 horas se presentará la Orquesta Jaranera del Caribe. Ambas ferias invitan a disfrutar de los sabores y la convivencia comunitaria, y a reconocer a las personas que mantienen vivas las tradiciones gastronómicas de Mérida y sus comisarías. A la reunión informativa también asistieron Betty Gabriela Vega Valencia, presidenta del gremio “La Visitación”; Cinthia Cetina Junco, subcomisaria de Yaxché Casares; Israel López García, presidente de CANIRAC Yucatán, y Carolina Jiménez Tejada, subdirectora de Participación Ciudadana, en representación de la Dirección de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza.

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Mérida

Mérida proyecta su liderazgo gastronómico internacional en Pueblos del Maíz 2026

Como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, Mérida compartió en Tucson el patrimonio, los sabores y los conocimientos de la cocina yucateca, fortaleciendo el intercambio con ciudades y comunidades gastronómicas internacionales. Tucson, Arizona 2 de octubre de 2026.- Mérida fortaleció su presencia internacional como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO durante su participación en Pueblos del Maíz 2026, encuentro realizado en Tucson, Arizona, que reunió a representantes de distintas ciudades en torno a la conservación del patrimonio alimentario, la cocina tradicional y el intercambio de conocimientos alrededor del maíz. La participación de Mérida permitió compartir la riqueza de la gastronomía yucateca y, al mismo tiempo, generar vínculos con ciudades como Tucson, San Antonio y Bérgamo, Italia, a partir de un elemento común entre sus culturas: el maíz y los conocimientos que durante generaciones se han desarrollado alrededor de su cultivo, transformación y consumo. En representación de Mérida participó la chef Xóchitl Valdés, propietaria de Pancho Maíz, junto con Lizzeth Martínez, de San Antonio, y Mehdi El Omari, de Bérgamo, quienes formaron parte de una agenda de actividades enfocada en la preservación de semillas, la biodiversidad, la cocina de territorio y el intercambio gastronómico. Entre las actividades destacó la plática “Saving Ancient Seeds to Feed Us Tomorrow”, dedicada a la conservación de semillas ancestrales y la biodiversidad del maíz. Este espacio permitió intercambiar experiencias sobre la importancia de preservar no solo las variedades originarias, sino también los conocimientos, técnicas y tradiciones que forman parte del patrimonio alimentario de las comunidades. Durante la Fiesta del Maíz, realizada en Kennedy Park, Xóchitl Valdés acercó al público a la cocina yucateca mediante una demostración gastronómica en la que presentó el proceso ancestral de nixtamalización para la elaboración de tortillas, compartiendo una práctica que forma parte fundamental de la historia y la identidad alimentaria de Yucatán. La agenda incluyó además encuentros con chefs y establecimientos gastronómicos de Tucson, donde se compartieron experiencias relacionadas con cocina de territorio, rescate de tradiciones, biodiversidad y fortalecimiento de las comunidades gastronómicas. Como parte de esta visita se sostuvo también un acercamiento con el Consulado de México en Tucson, representado por Lee Polo Wong Medina, Cónsul Adscrito, fortaleciendo los vínculos institucionales y las oportunidades de colaboración para continuar proyectando la gastronomía mexicana como una vía de intercambio cultural. Las actividades culminaron con la Noche de las Tres Hermanas, realizada en The Carriage House, donde Xóchitl Valdés, Lizzeth Martínez y Mehdi El Omari participaron junto con chefs de la Unión Gastronómica de Tucson en una experiencia culinaria inspirada en el maíz, frijol y calabaza, elementos fundamentales de la milpa. La participación en Pueblos del Maíz se suma a las acciones que impulsa el Ayuntamiento de Mérida, encabezado por la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada, para fortalecer la proyección de la ciudad, promover un desarrollo económico con sentido social y reconocer el trabajo de productores, cocineras, cocineros y demás actores que mantienen vivo el patrimonio gastronómico de Mérida y sus comunidades. Como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, Mérida continúa aprovechando la cooperación y el intercambio internacional para compartir su patrimonio, fortalecer su identidad y generar nuevas oportunidades de vinculación con otras ciudades del mundo. Del campo a la mesa y de Yucatán al mundo, Mérida comparte una gastronomía que preserva su memoria, fortalece a sus comunidades y cuenta quiénes somos.

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Yucatán

Renacimiento Maya también se cocina en Yucatán, restaurantes reciben distinciones Michelin

El reconocimiento internacional otorgado a restaurantes yucatecos por la Guía Michelin 2026 fortalece el Renacimiento Maya que encabeza el Gobernador Joaquín Díaz Mena, al posicionar a Yucatán como referente gastronómico global e impulsar la prosperidad compartida a través del turismo, el empleo y la proveeduría local. La presencia de restaurantes yucatecos en la Guía Michelin 2026 confirma que el Renacimiento Maya también se construye desde la gastronomía, una actividad que genera empleos, impulsa la proveeduría local y atrae turismo nacional e internacional interesado en vivir experiencias culinarias de clase mundial basadas en la riqueza cultural y productiva de Yucatán. Durante la entrega de placas de nombramiento a restaurantes incluidos en la Guía Michelin 2026, el Gobernador Joaquín Díaz Mena destacó que detrás de cada reconocimiento hay productores del campo, pescadores, apicultores, artesanos, transportistas, prestadores de servicios y cientos de trabajadores que forman parte de una cadena de valor que fortalece la economía regional y proyecta al estado como referente gastronómico internacional. “Somos uno de los tres estados que este año se suman a la Guía Michelin México, junto a destinos que ya eran referencia gastronómica nacional. Ese lugar lo ganaron ustedes, los cocineros, los sommeliers, los propietarios, los meseros y todos los que sostienen la gastronomía yucateca”, manifestó. En su mensaje, Díaz Mena indicó que detrás de cada placa de la “Guía Michelin 2026” hay una cocina encendida desde la madrugada, una receta heredada y un maestro del pibil que conoce el tiempo exacto de la tierra y el fuego. “Lo que hoy se reconoce no nació en meses recientes, sino en generaciones de familias yucatecas que han hecho de la comida memoria y tradición, parte de un patrimonio cultural que la Unesco ha declarado como material de la humanidad”, expuso. Resaltó el trabajo conjunto con la Canirac y la Secretaría de Fomento Turístico desde la llegada de la guía a México en 2024. Además de que reconoció el apoyo de la Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, al proyecto del Renacimiento Maya, que impulsa obras estratégicas como la modernización del Puerto de Altura de Progreso para recibir cruceros de más de 4 mil pasajeros. El jefe del Ejecutivo estatal se comprometió a seguir acompañando al sector gastronómico y turístico para que Yucatán continúe promoviendo su cocina dentro y fuera del país, generando prosperidad compartida para las familias yucatecas. En su intervención, el secretario de Fomento Turístico de Yucatán, Darío Flota Ocampo, destacó que la ceremonia de entrega de placas de la “Guía Michelin 2026” es un reconocimiento al talento, la dedicación y la pasión que proyectan la identidad de México a través de la gastronomía. “La presencia de la guía en el estado representa un logro que fortalece y detona el turismo de clase mundial, reflejo del trabajo conjunto entre iniciativa privada, organismos empresariales, restaurantes, productores del campo, instituciones académicas y distintos niveles de gobierno para elevar la calidad y competitividad de Yucatán”, dijo. En su turno, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, subrayó que sin el apoyo del Gobernador Joaquín Díaz Mena y el trabajo realizado por la Secretaría de Turismo no habría sido posible la entrega de placas de la “Guía Michelin 2026”. Celebró que este logro no solo reconoce a los restaurantes galardonados, sino que también representa un avance estratégico que posiciona a Yucatán como destino gastronómico de clase mundial, respaldado por su riqueza cultural y culinaria. En representación de los chefs galardonados, Roberto Solís Azarcoya destacó que lograr que la “Guía Michelin” llegara a Yucatán era un objetivo que “merecía un lugar en la mesa” y hoy se convierte en motivación para contagiar a más restauranteros. “Este reconocimiento es fruto de la unión y del trabajo conjunto, lo que demuestra que cuando se apoyan unos a otros, el sector puede llegar más lejos y consolidar una presencia sólida en la escena gastronómica internacional”, afirmó. Previo al evento oficial, Díaz Mena sostuvo un encuentro con las y los chefs que recibieron sus placas de nombramiento en la “Guía Michelin 2026”, felicitándolos por esta distinción que los coloca en los ojos del mundo. Los restaurantes que recibieron estos nombramientos incluidos en la Guía Michelin 2026 son: Huniik, Barra Huniik, Taquería Kisín y Néctar, del chef Roberto Solís Azarcoya, en la categoría Michelin Service Award, premio Bib Gourmand y restaurantes recomendados. El restaurante Ixi’im, del chef Luis Ronzón, con la Estrella Verde Michelin; Pancho Maíz, de la chef Xóchitl Valdez, con el premio Bib Gourmand y el reconocimiento especial Young Chef Award. También se le entregó esta placa al restaurante Pueblo Pibil, al propietario Carlos Juan Lara, con el Premio Bib Gourmand. En la categoría de restaurantes recomendados está Lu’Me, de los chefs Ángel Peláez Vázquez y Marisol Quintal; Micaela Mar y Tierra, del chef Vidal Elías Murillo y el sommelier Alberto Nacif; el restaurante Mimado, del dueño Paolo Roche y el chef Guillermo Carrillo; Nol, del chef Eric Bautista; y Ramiro Cocina, de la chef Alelí Vicencio y su socio Francisco Suárez Vicencio. En el evento estuvieron presentes el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Delegación Yucatán, Israel López García; y el Vicepresidente Nacional de Turismo Gastronómico y enlace con Michelin, Fernando Olivera Rocha.

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